Les substances per- et polyfluoroalkylés (PFAS) constituent un vaste groupe d’espèces chimiques synthétiques utilisées dans les produits industriels et de consommation depuis les années 1930. Ces composés ont été sélectionnés et largement utilisés pour leurs propriétés antitaches, hydrophobes et leur haute résistance à la chaleur et à la dégradation, ce qui les rendent également très résistants et persistants  dans l’environnement et les tissus humains.

Avec une prise de conscience croissante et des preuves scientifiques des impacts environnementaux et sanitaires liés aux PFAS, les agences gouvernementales ont reconnu la nécessité d’une surveillance continue de leurs niveaux dans une variété d’échantillons. Des réglementations ont été mises en place pour surveiller l’exposition aux PFAS dans les matrices environnementales, dont la directive Européenne    EU 2020/2184 pour l’analyse de l’eau potable.